新咖学院 是由 较 专 业 的咖啡人士打造的创新型咖啡
培训学院，并且是国内“”互联网+咖啡的创新模式的领导者，为不同年龄、不同需求的咖啡爱好者、从业者和创业者，提供较匹配适合的教学解决方案，提供较好的教学设备、环境、材料、课程、服务。新咖学院会让爱好者享受咖啡带来的乐趣，让从业者掌握较专业的技能，让创业者成功创业！
ONE.就业人士必选课程(34课时)
适合学员：让零起点的学员在较短时间内全面收获，学习掌握咖啡理论知识、咖啡制作等
课程大纲：
1.咖啡的发展及文化
2.三次咖啡运动对咖啡的影响
3.咖啡树的种植、处理方法；了解咖啡豆的品质、产区及保存方法
4.意式浓缩咖啡的制作（接粉，控粉，布粉，填压，萃取）、认识咖啡器具及清洁维护方法、味觉分布及品鉴饮品
5.影响espresso的因素和分析
6.牛奶的打发
7.学习制作经典咖啡（意式咖啡、玛琪雅朵、美式咖啡、卡布奇诺、摩卡、拿铁、焦糖玛奇朵等）
8.咖啡拉花(学习拉爱心，树叶，郁金香；学习咖啡雕花；认识3d拉花）
9.滤泡式咖啡（手冲咖啡、虹吸壶使用）
TWO;创业人士必选课程(44课时)
适合学员：让零起点的学员在较短时间内全面收获，学习掌握咖啡理论知识、咖啡制作、咖啡馆创办及经营管理等！
课程大纲：
1.咖啡师培训课程（详见就业人士必选课程）
2.店铺运营管理 + 营销课程
了解咖啡行业动态、商圈类型；认识几种类型的咖啡店--确定规模及经营方式，
产品体系菜单规划；学习新咖开店菜单（热咖啡，冰咖啡，热饮，冰饮，冰沙等大类的成品饮料制作）；认识咖啡周边产区；店面选址--店面装修--吧台设计--吧台类型--吧台各区域位置摆放--量身定制各类咖啡设备选购；咖啡师
招聘要点；咖啡店卫生食品安全管理；咖啡店营业流程；早班开铺流程；晚班打烊流程；咖啡店服务流程等
THREE:兴趣人士必选课程(16课时)
适合学员：让零起点的学员在较短时间内全面收获！
1.咖啡拉花兴趣课程
认识打奶泡的器具及规格
牛奶的选择
牛奶的成分
牛奶的发泡原理
了解打奶泡的过程
学习打奶泡
打发奶泡的处理
认识合格的奶泡要求
学习牛奶的处理
学习简单的萃取意式浓缩
认识几种拉花的形式
拉花的原理
适合拉花的奶泡
学习牛奶的融合
学习拉爱心，树叶，郁金香
学习咖啡雕花
认识3d拉花
2.滤泡式咖啡
滤泡式咖啡的定义
咖啡的冲煮分类
手冲咖啡
认识手冲的器具及各部分影响
认识v60滤杯
学习v60滤杯的冲泡
学习粉量，温度，研磨，时间，水流的关系及影响
学习品鉴单品咖啡
学习感官评测
认识味觉的分布
学习感知咖啡的干香湿香
学习专业的词汇描述咖啡
认识咖啡风味轮
对比巴西，耶加雪菲，肯尼亚口感区别
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